NƯỚC PHÁP QUA NHỮNG CHIẾC BÁNH
Tớ say mê Pháp. Có lẽ bởi tớ là một cô nàng háo ngọt, trót phải lòng “nàng thơ” điểm tâm của xứ sở Tây Âu này.
MACARON
Và đối lập hoàn toàn với vẻ ngoài đơn giản của mình, cô công chúa Macaron này cực kì khó chiều nhé. Dù nguyên liệu đã đáp ứng đúng tiêu chuẩn của “nàng”, trúng phải hôm trời ẩm thì đừng hòng có mẻ bánh đẹp! Thế mới biết, dù là thưởng thức hay chế biến, Macaron chẳng phù hợp với những người vội vã. Nhưng điều này dường như lại có cái gì đung đúng Pháp quốc. Thử tưởng tượng một buổi trà chiều bình yên hay sáng chủ nhật đầy nắng, được thưởng thức Macaron và chìm đắm trong sự lãng mạn của Paris.
ÉCLAIR
Một “nàng” khác cũng đáng yêu không kém, mang tên Éclair. Éclair thì giản dị hơn, sở hữu lớp vỏ mỏng dài, giòn tan, bên trong là nhân kem mát lạnh ngọt ngào. Ngoài vị nhân kem vani truyền thống, Éclair cũng có nhiều biến thể như nhân nho đen, caramen hay cà phê, hay có khi vỏ bánh lại được phủ thêm một lớp socola ngọt béo. Khi ra đời vào thế kỉ XIX, Éclair được gọi là “bánh nữ công tước” (pain à la duchesse), nghe khá sang chảnh phải không? Nhưng không kiêu kì như cái tên của mình, cũng không “chảnh” giống người bạn đồng hương Macaron, Éclair thường được ăn rất nhanh vì… nó cực ngon! Có lẽ vì vậy mà sau này nó được đổi tên thành “Éclair”, có nghĩa là “tia chớp” nhỉ?
MOUSSE
Vào mùa hè, được thưởng thức một ly Mousse mát lạnh là hết ý nhất. Mousse là dòng bánh nhiều kem ít bánh, chỉ có một lớp bánh gateau mỏng bên dưới, và bên trên là lớp kem với nhiều biến tấu: chua dịu của chanh leo, phô mai nướng beo béo, hơi đăng đắng của chocolate, ngọt ngào cùng caramen… Đặt miếng bánh Mousse vào miệng, kem sẽ tan rất nhanh, và sự mềm mại nơi đầu lưỡi khiến bạn phải ngây ngẩn. Một người bạn từng nói với tớ rằng, Mousse giống như nốt nhạc đặc biệt trong bản hòa âm của điểm tâm Pháp quốc, một nốt nhạc lấp lánh niềm. Khi bạn thưởng thức Mousse, sự quyến rũ của chiếc bánh sẽ khiến tim bạn phải đập rộn lên, và cảm giác hạnh phúc tràn ngập trong tâm hồn. Mọi mệt mỏi và bực tức ngày hôm ấy sẽ biến mất ngay và luôn!
Và còn bánh phô mai, bánh opera, những chiếc bánh mì nóng giòn,… vô vàn các tiểu thư điểm tâm của xứ sở này nữa.
Hiện tại, bánh ngọt Pháp đã trở nên khá phổ biến tại Việt Nam, đặc biệt là ở các thành phố lớn. Nếu ngày trước các món bánh quý tộc này chỉ xuất hiện trong những khách sạn lớn nơi có những bếp bánh lành nghề như Metropole, hay thương hiệu bánh lớn như Saint Honore,..thì hiện tại, rất nhiều tiệm bánh nhỏ cũng có thể tìm được bánh ngọt chuẩn vị Pháp. Bạn có thể thử ở Paris Gâteaux, Chez Moi, hoặc một tiệm nhỏ khá yên tĩnh như O’douceurs. Bạn cũng có thể lên trang Foody.vn để tìm kiếm thêm các tiệm bánh ngọt Pháp khác ở gần chỗ bạn nhé. Thưởng thức ẩm thực Pháp cũng là một cách rất thú vị để khám phá văn hóa Pháp, còn có thể tạo động lực để bạn ghé thăm quê hương của chúng. Nhưng nhớ đừng ăn nhiều quá, nếu không muốn một ngày nào đó phải khóc thét vì số cân tăng vù vù. ^^
Một số tiệm bánh ngọt Pháp các bạn có thể thử:
Ở Hà Nội:
Chez Moi: https://www.foody.vn/ha-noi/chez-moi-banh-ngot-phap-ngo-hang-chao
Paris Gâteaux: https://www.foody.vn/ha-noi/paris-gateaux-vu-pham-ham
O’douceurs: https://www.foody.vn/ha-noi/o-douceurs-french-pastry-bakery
Ở Tp. Hồ Chí Minh:
TOUS les JOURS: https://www.foody.vn/thuong-hieu/tous-les-jours-ho-chi-minh?c=ho-chi-minh
La Dorée: https://www.foody.vn/ho-chi-minh/la-doree-banh-phap
Nguồn ảnh: Pinterest
0 Bình luận